自制家中常备的百搭酱 豆豉牛肉酱
发布时间：2026-08-31 11:49:53 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油6
。
材料：
牛肉末350克、自制蒜5瓣、家中酱老姜1小块、常备白酒20克、百搭酱豆豉酱油10克、牛肉炒花生仁150克、自制花椒末2小勺、家中酱五香粉2小勺、常备黑豆豉150克、百搭酱豆豉辣椒末120克、牛肉白芝麻20克、自制甜面酱40克、家中酱白糖3小勺、常备盐适量、百搭酱豆豉玉米油600ML左右
做法：
1、牛肉蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒；
2、拌均匀，腌半小时；
3、炒花生仁和黑豆豉；
4、黑豆鼓略剁一下；
5、花生仁也略捣一下；
6、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸；
7、炸至牛肉变深色，关小火，继续炸；
8、炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深；
9、加入剁好的黑豆豉，略炒几下；
10、再加入捣好的花生，炒均匀；
11、加入辣椒末，炒均匀；
12、加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。
小贴士：
1、油要多放，制作过程中，油实在不够，还可以直接加些油；
2、牛肉要炸得好，酥香而且不易变坏；
3、牛肉变深色了就要关小火炸了，否则易糊锅；
4、加入辣椒末后，不易炒太久，辣椒也易糊掉，炒均匀就好。
相关文章
在生物多样性的广阔领域中，每一次新的物种发现都像是打开了一扇通向未知世界的窗户。最近，科学家们在地球的各个角落发现了一些新的动物物种，它们的出现不仅丰富了我们的知识库，也为我们揭示了自然界的更多奥秘。2026-08-31
原料：猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量做法：1.猪蹄去毛洗净，剁成小2026-08-31
原料：小河虾250g、料酒5ml、盐3g、胡椒粉1g、泡打粉1g、面粉3汤匙、五香粉1g、辣椒粉3g。做法：1、小河虾清理干净沥干水，装进大碗里，加盐，料酒腌10分钟。2、3、加入五香粉，胡椒粉，泡打2026-08-31
原料：长茄子一条、生姜3克、大蒜10克、小葱末适量、猪肉末30克、油适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒适量、糖1小勺、醋15克、老抽1小勺、生抽1勺、蚝油1小勺做法：1.生姜、2026-08-31
花上十几块钱就能享受到一顿汉堡大餐，花上二十几块钱就能和同事两人吃一顿披萨套餐……不过这样的美味大餐需要受时段限制，随着本土餐饮企业的加入，竞争日趋激烈。近日，一些被白领们认为价格偏高，并不适合作为他2026-08-31
食材明细：鸡蛋1只、冻扇贝肉10只、生姜 1片、小香葱叶少许、料酒、食盐、香油做法：1把扇贝肉的小裙边撩起，把底下的东西清理干净，小裙边可要可不要，我是没有要它。2把扇贝肉那一块“暗藏玄机2026-08-31
最新评论